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查看:77455 回复:21 发表于 2007-5-5 11:41
lenovo6225
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水煮活鱼(家庭做法)(配图) [复制链接]

一,准备工作

    调料 :花椒 朝天椒 泡椒 姜末 蒜末 鸡蛋 葱

    原料:草鱼

    配料:黄豆芽(大白菜,金针菇) 青瓜

[ 本帖最后由 lenovo6225 于 2007-5-5 11:44 编辑 ]

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发表于 2007-5-5 11:43:45|显示全部楼层
二,处理鱼..练的是刀功,没什么好解说的.

鱼头和鱼大骨要与鱼片分开放.

鱼片放蛋清,盐拌匀.

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发表于 2007-5-5 11:46:58|显示全部楼层
把油倒入锅中烧热,少许姜、蒜、辣椒、花椒,将鱼骨煎一下,就可以放入冷水,等大滚后,
把切好的黄瓜和黄豆芽也倒入锅中,水开始冒泡的时候放入鱼片.调味,待水开即可.

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lenovo6225
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发表于 2007-5-5 11:47:47|显示全部楼层
在鱼肉上放葱段或整葱.在锅中放三两左右的油,八成热(油开始在锅中起涟)时,放入花椒,泡椒,朝天椒.翻炒到泡椒变色,将油与花椒等淋在鱼表面.就OK了.

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恋之风景
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发表于 2007-5-5 15:06:06|显示全部楼层
如今像你这样言而有信的人已经不多了
爱情的力量真伟大撒
宠辱不惊 闲看庭前花开花落
去留无意 漫随天外云卷云舒
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发表于 2007-5-5 17:59:33|显示全部楼层

谁要赐给我力量呢?

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恋之风景
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发表于 2007-5-5 18:09:40|显示全部楼层
都二选一了
还问谁哦
宠辱不惊 闲看庭前花开花落
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炎曾
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发表于 2007-5-5 18:35:53|显示全部楼层
8错哦。
炎曾http://www.yxszr.cn
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catherine9
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林梅情侣勋章(林)

发表于 2007-5-5 21:54:56|显示全部楼层
,有心人!
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lenovo6225
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发表于 2007-5-7 00:02:11|显示全部楼层

回复 #9 catherine9 的帖子

谢谢.

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